来自 公司简介 2020-01-08 06:32 的文章

怎么样做豆腐。

  把豆子用水洗干净,用凉水浸泡数一宿。用石磨或机械打浆机,然后放大锅里煮开,再用卤水(食品添加剂店里有售)调试,然后舀放在提前准备好的已经铺好干净纱布长方体模具(豆腐盘子)里再用用干净的布苫盖后放上木板,木板上放置些重的东西,压干水分。大体是这么一个过程,仅供参考。谢采纳!

  7、取一勺淀粉,放在10ml冷水中搅匀,加入沸腾的豆腐锅中轻轻搅匀,直至汤变粘稠。

  展开全部第一步:提前一天将黄豆放到清水中浸泡,让黄豆泡发后质量大约在600g左右就可以了。这个时候大家会发现有一些黄豆粒怎么也泡不发,先将这些黄豆粒挑出来仍到一边。

  第二步:向黄豆的盆中倒入1300ml的清水,再将清水连同黄豆一同倒入料理机,打出豆浆。

  第三步:豆浆打磨好了之后会发现它上面有很多浮沫,先用勺子将豆浆上面的浮沫撇出去,再准备一个西纱布将豆浆放到西纱布上面一点一点的过滤,大约过滤两次之后会发现纱布上面有很多豆腐渣了,将这些豆腐渣弄出来之后就会得到一盆又细又香浓的豆浆。

  第四步:将过滤好的豆浆倒入锅中开大火煮,等到豆浆煮沸之后再转入小火慢慢熬煮,表面没有气泡冒出来的时候再一次转大火煮沸之后关火,放到一旁冷却。

  第五步:豆浆稍微冷却一会儿会发现上面有一层薄薄的豆皮,将它挑出来之后准备50ml的米醋分多次倒入到豆浆当中,每一次倒入米醋都要用勺子轻轻的搅拌一下,直到米醋都倒入到豆浆之中后将它放到一旁静置15分钟左右。

  第六步:大约15分钟之后会发现豆浆慢慢的呈现豆花形状,再将它们倒入一个方形的容器内,盖上一层纱布,慢慢的压出水分倒掉。